الأدوات :
ابريق لغلى الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت
الطريقة :
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه
وبالهناء والعافية .
ثانيا : طريقة البيض المقلي
المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مش مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
قليل من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
اداة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت راح تتقنها
ضع المقله على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة مش حتكون كويسة الا مع هذه الدرجة من الحرارة
لو معندكش مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أه ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطاسة وابعد وشك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
وبالهناء والعافية .
كيف تحصل على ماء بارد
الأدوات
كوب فارغ
ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية
أولاً/ اشكرك على هذه المشاركة اللي فعلاً بتفيد العزاب عموماً سواء بنات او شباب،،
ثانياً/ عندي بعض الاستفسارات لأن معايير الكتاب مو واضحه مره،،
1/ ابريق غلي الماء وش سعته بالنسبه لأبريق التخدير؟؟ مهم،،
2/ سبق وذكرت ورقتين نعناع طيب ممكن يبقى في الكيس ورقة نعناع زيادة حرام ارميها ولو احطها مع الطبخه تتوقع من خلال خبرتك في الطبخ تخرب؟؟ اهم من الاول،،
3/ انا عندي ولاعه ماعندي كبريت يصلح في الطبخ او ضروري اشتري كبريت عشان تضبط الطبخه؟؟ اهم من الاول والثاني،،
4/ ذكرت مسبقاً اداة قياس الحرارة الاصبع الصغير وبحكم انه اصغر اصبع ممكن ((يستوي)) في نظرك ومن خلال خبرتك في الطبخ اذا استوى اصبعي يصلح آكله؟؟ اهم من الاسئلة السابقة،،
5/ ذكرت اللون البرونزي وهو دليل نضج البيض،، مجرد سؤال..بيض والا ماكياج؟؟؟
وللمعلوميه انا نسخت الوصفات وعلقتها على الثلاجه لانها مهمة وبنفس الوقت صعب حفظها،،
اشكركم على التعقيبات ، بالنسبه للتوضيحات والطرق الكتوبة ( اراعي الفروق الفردية )
فليس كل الناس على قدر ( صحن) من الذكاء .
كيف تحصل على ماء بارد
الأدوات
كوب فارغ
ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية
كتاب طبخ للعزاب فقط......
رد : كتاب طبخ للعزاب فقط......
العرض العادي
